川菜的品格

• 别名：The Character of Sichuan Cuisine
• 状态：共6集全
• 类型：
• 主演：
• 年代：2015 / 大陆 / 厦门卫视
• 导演：
• 国家/地区：大陆
• 集数： 共6集  |  每集 25分钟
• 语言/字幕：汉语普通话
• 首播时间：2015-06-19
• 首播/卫视：厦门卫视
• 更新时间：2024-11-25 18:00:34
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• 详细介绍： 麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒… 麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？ 详情